沾取生姜酱油是一种特色的地方性吃法。主要流行于以姬路为中心，加古川到相生一带。2006年6月被命名为姬路多样煮。
关于吃法的起源有很多说法。其中一种是，昭和初期，在姬路的冰手地区为了中和关东煮太过浓厚的味道，使用生姜酱油调料。
一开始是将关东煮的汤汁沥干，浇上生姜酱油调料后食用。随后，伴着关西风清淡的关东煮的盛行，像吃生鱼片一样，沾取小碟中的生姜酱油调料的吃法也开始流行了。


　其中最有信服力的说法之一是，为了弥补因为炖煮时间太长美味流失的多样煮，人们开始使用生姜酱油调料。经调查发现，生姜酱油的使用最早为昭和10年左右。
根据姬路的组合长的说法，[海之家]在创业初期就已经开始使用生姜酱油调料了。
[角谷食堂]有着70年以上的历史，是姬路多样煮的始祖店。在味道浓厚并带有甜味的关东煮上浇上生姜酱油的吃法到现在还保留着。


龙野市自古以来就是酱油的产地
白浜从昭和初期开始生产生姜
正是因为结合了不同地方的生活智慧，使得姬路多样煮变得更加美味。进而现在变成了一种广为流传的吃法。