| 材料 |
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| 油揚げ | １枚 |
| レンコン | ５０g |
| 焼穴子 | ３０g |
| 卵 | １コ |
| 刻みネギ | 適量 |
| かんぴょう | 適量 |
| 塩少々 |
| 1. 油揚げは半分に切り、 袋状に開く。 レンコンの２／３量は すって、残りはきざみ、 おでん出汁で煮ておく。 焼穴子は５mm幅に切る。 |
2. 卵を溶きほぐし、 ①のレンコン、焼穴子、 刻みネギ、塩少々を加えて まぜ合わせ、 油揚げの中に入れて かんぴょうでくくる。 |
3. 電子レンジで １分程加熱したら、 おでんの出汁で煮込む。 しょうが醤油を添える。 |
