姫路おでん公式サイト

・姫路おでんとは？
・「しょうちゃん」ご紹介
・姫路おでんのルーツ
・名称使用について

これらはすべて、み～んな「姫路おでん」です（＾＾）

姫路おでんは生姜醤油で食べるおでんです。地域ブランド申請中

姫路には関東煮(かんとうだき)と呼ばれる
濃く甘い味付けのおでんと、専門店で提供される薄味のおでんの2種が存在しますが、
生姜醤油で食べるおでんはすべて
「姫路おでん」です。

《生姜醤油の作り方》

濃口醤油に土生姜をすったものをお好みの量入れて下さい。
醤油はそのままで結構ですが、みりんを少量加えたり、日本酒を少し入れて、ひと煮立ちさせてから使われる方もおられます。

・その他、お店によってはナイショの配合もあるみたいです。
・おでんのダシを少し生姜醤油に混ぜて出されるお店をあります。
・薄口醤油を使いお店もあります。